植物が自己防衛のために生成したファイトケミカル
ファイトケミカルは植物が外敵や紫外線など、自らを脅かす外敵から自分を守るために体内で生成した物質です。強力な抗酸化力の色素や辛味苦味成分のことで、ポリフェノールやカテキン、リコピンなどがその代表です。
高い抗酸化作用やデトックス作用があり、健康効果の高い栄養素として認知されています。しかし、細胞を壊さないと体内に吸収されにくい性質を持っているため、
Source: グノシー（ビューティー）
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