磯の香りが漂う真っ黒スープ! カルディで見つけた『有明海産海苔使用 海苔鍋つゆ』

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海の栄養をいただける海苔のスープ
パリパリとした歯ざわりがおいしい海苔ですが、意外にも栄養豊富な食材です。ビタミンC、ビタミンB1・B2や食物繊維、カルシウム、鉄分などが含まれていて、植物性食材としては珍しく、青魚に多く含まれるEPA(エイコサペンタエン酸)も含まれます。また栄養ドリンクでおなじみのタウリンも含まれていて、疲労回復にも一役買いそうです。まさに海の恵みといえますね。
そんな海苔を鍋つゆにアレンジしたカルディの『有明海産海苔使用 海苔鍋つゆ』。しょうゆベースのスープに枕崎産かつおエキスや北海道利尻産昆布だしを用い、有明海産海苔をふんだんに加えています。そのほか和風調味料、発酵調味料、エビペースト、魚介エキスなども使われていて、全体的に魚介のうまみが感じられる鍋スープとなっています。
600gのストレートタイプで2〜3人前分です。100gあたりのエネルギーは17kcalと低め。オススメの具材は、鶏肉、白菜、長ねぎ、豆腐、しいたけ、えのきなど。しめにはチーズとご飯を入れて、和風リゾットもおいしいそうですよ。
まろやかなだしと海苔がマッチ
鍋スープをよく振って鍋に移し、沸騰させます。煮立ったら鶏肉などを入れ、あくをとり、そのほかの火の通りにくい具材から順に入れて煮込みます。今回は鶏団子をメインに、白菜、長ねぎ、えのき、卵、豆腐などを入れてみました!
海苔は細切れになっていて、お鍋が黒く見えるほどたくさん入っています。見た目は真っ黒でインパクトがあるのですが、この磯の香りが好きな人には本当にたまらない香りです。
昆布とかつおのスープはだしがあっさりとしつつ、まろやかなうまみを感じます。やさしくふくよかな味わいで、海苔のおいしさをよく引き立てています。海苔もスープにすることでよく具材とからみ合い、食べるたびに風味豊かな磯の香りが感じられます。シンプルで最後まで食べ飽き

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