漬ける、和える、レンチン…カンタンだけど抜群においしい! 中井エリカさんの人気作り置きレシピ5選

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切って漬けるだけ! 歯応えがおいしい「かぶのしょうゆ漬け」
切って調味料に漬けるだけなのでとてもカンタン! ポリポリとした歯応えがやみつきになりそう♪
【材料】(3~4人分)
かぶ(中サイズ) 3個
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
輪切り唐辛子 小さじ1杯分
【作り方】
(1)かぶは葉を落とし、8等分に切る。
(2)ポリ袋にすべての材料を入れて空気を抜いて口を閉じ、30分以上漬ける。
【ポイント】
・かぶは皮つきのまま使います。
・好みの浸かり具合になったら、汁気を切ります。
・保存期間は冷蔵で4日が目安になります。
大量消費してもダイエットにうれしい! 「キャベツのごまマヨ和え」
ごまの風味とマヨネーズのコクがたまらないおいしさ♪ キャベツはよーく水分を絞っておくと日持ちアップ! キャベツの大量消費にもオススメです。
【材料】(3~4人分)
キャベツ 1/4玉
にんじん 1/3本
塩 小さじ1/3
◎マヨネーズ 大さじ3
◎めんつゆ 小さじ1
◎白すりごま 大さじ1
【作り方】
(1)キャベツとにんじんはせん切りにしてボウルに入れ、塩をふり5分おく。
(2)出てきた水分は捨て、水気を手でぎゅっと絞る。◎の材料を加えて混ぜ合わせる。
【ポイント】
・キャベツは水気をよく絞っておくのが日持ちのポイントです。
・保存期間は冷蔵で4日が目安になります。
レンチン5分で完成! ご飯が進む「ささみのラー油漬け」
調味料に漬け込んでからレンチンすることで、しっとりやわらか〜な食感! ほぐしてご飯にのせたり、サラダのトッピングにしたり♪ ラー油の風味が効いてご飯が進むおいしさです。
【材料】(ささみ5本分)
ささみ 5本
◎しょうゆ 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎ラー油 大さじ1/2
【作り方】
(1)ささみは筋をとる。ポリ袋に◎の調味料とささみを入れてもみ込み、30分おく

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