高野豆腐は水に戻すと何倍の重さになると思う?~ダイエットに役立つ栄養クイズ~

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【問題】
高野豆腐は、一般的に、水につけて戻して使用します。もどしたとき、重量は何倍になると思う?
□約2倍
□約4倍
□約6倍
□約8倍
 
 
 
 
 
 
答えは……
 
 
 
「約6倍」です。
高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥したものですので、「凍り豆腐」とも言います。最近は水で戻さずに使用できるタイプなども売られていますが、基本的には、50~60℃のぬるま湯に戻します。戻したあとの重量は6倍ほど。大きさもさまざまではありますが、1枚約15~17gのものが多く、戻すと1枚90~100gほどになります。しっかり水けをしぼって使用しましょう。

Source: FYTTE(フィッテ)

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